Aneka Olahan Bihun Jagung

Pada kesempatan kali ini saya mau membagikan aneka olahan bihun jagung.Bihun merupakan salah satu bahan makanan yang mudah kita jumpai dimana saja. Berbeda dengan jenis mie lain, bihun berwarna putih bersih dengan bentuk yang lebih tipis. Tekstur bihun juga kenyal dan bisa dibumbui sesuai selera.

Tak hanya itu, bihun juga memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh lho. Beberapa diantara kandungannya seperti vitamin A, B1, C, dan karbohidrat. Jadi, nggak heran deh jika bihun banyak dijadikan olahan makanan yang menggugah selera. Kamu pun bisa mencoba memasaknya sendiri di rumah.

Olahan bihun ini terdiri dari makanan berat dan makanan ringan. Ada yang rasanya manis, gurih, hingga pedas.

1. Bihun bumbu bawang simpe

Resep olahan bihun berbagai sumber

Bahan-bahan:
– 100 gram bihun
– 1 sdt garam
– 2 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
– minyak secukupnya
– 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat:
1. Rendam bihun dengan air panas hingga empuk dan mengembang. Tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
3. Tumis bumbu hingga matang, masukkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk sebentar.
4. Masukkan bihun dan aduk rata dengan bumbu. Tabur daun bawang di akhir, aduk rata. Matikan api.
5. Bihun bumbu bawang siap disajikan.

2. Bihun kuah.

Bahan-bahan:
– 1 lembar bihun jagung
– 1 batang daun bawang
– 1 batang daun seledri
– 1 buah wortel iris memanjang, rebus
– 1/4 dada ayam goreng tepung
– 1/4 paprika merah dan hijau, potong dadu
– Brokoli secukupnya, rebus
– Sayur selada secukupnya
– Air secukupnya

Bahan bumbu halus:
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt lada bubuk
– 2 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 7 buah cabai rawit
– Sejumput gula
– Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan, rebus wortel, brokoli dan paprika merah maupun hijau. Angkat, sisihkan sebentar.
2. Goreng dada ayam dengan bumbu tepung, sisihkan sebentar.
3. Rebus air sebanyak 750 ml sampai mendidih, masukkan bumbu halus.
4. Tambahkan daun bawang dan daun seledri dan sayur yang telah direbus. Aduk rata.
5. Tambahkan bihun, masak hingga semua bahan matang.
6. Koreksi rasa, sajikan di mangkok saji.
7. Tambahkan irisan daging ayam, sayur selada dan bawang goreng secukupnya.
8. Bihun kuah siap disajikan.

3. Bihun goreng.

Bahan-bahan:
– 2 bungkus bihun
– 1 sdm kecap asin
– 2 buah wortel, diiris memanjang
– 2 sdm kecap manis
– 2 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 5 sdm minyak untuk menumis
– Garam secukupnya
– Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bihun, lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan garam dan kaldu.
4. Masukkan owrtel, tumis sampai layu.
5. Masukkan bihun, tambahkan kecap asin dan kecap manis. Koreksi rasa dan aduk hingga tercampur rata.
6. Bihun goreng siap disajikan.

4. Bihun kari ayam.

Bahan-bahan:
– 250 gram bihun
– 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu digeprek
– 1 sdt pala bubuk
– 1/2 ekor daging ayam kampung, dipotong jadi beberapa bagian
– 150 ml santan kental
– 2 buah kentang, dipotong menjadi 4 bagian
– 2 lembar daun kunyit
– 4 cm kayu manis
– 5 butir cengkeh

Bumbu halus:
– 5 buah cabai keriting
– 1 buah cabai merah
– 3 buah bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 3 cm kunyit
– 2 butir kemiri
– 1/2 sdt ketumbar
– Jinten sejumput

Bahan pelengkap:
– Bawang goreng
– Daun seledri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun kunyit, serai, cengkeh, kayu manis, dan pala bubuk.
2. Masukkan potongan daging ayam. Aduk sebentar. Tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih.
3. Masukkan santan. Masak sambil terus diaduk.
4. Masukkan potongan kentang. Masak hingga kuah agak mengental.
5. Tambahkan garam, lada, dan gula. Koreksi rasa.
6. Rendam bihun dengan air panas. Tiriskan.
7. Sajikan bihun dengan kuah kari dan taburan bawang goreng, seledri.

Sekian dari saya bila ada kurang dan lebihnya mohon maaf.sampai jumpa dan terima kasih.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *