Cara Membuat Peyek Udang Rebon

Hai teman teman apa kabar kalian semua ? kali ini kita akan membahas tentang cara membuat peyek udang rebon . Taukah kalian bahwa kita dapat meniriskan minyak peyek udang menggunakan mesin peniris minyak . Penasaran dengan cara membuatnya ? simak sampai akhir ya…

stok camilan di rumah sudah habis? Jangan khawatir. Kalau lagi mager belanja di supermarket, coba bikin rempeyek kacang tanah dan udang rebon aja.

Anda hanya perlu menyediakan tepung, daun jeruk, kacang, dan udang rebon sebagai bahan utamanya. 

Bahan:

500 gram tepung beras

600 ml santan cair

200 gram kacang tanah

100 gram udang rebon

1 butir telur

10 lembar daun jeruk, buang tulangnya iris tipis

Garam secukupnya

Bumbu Halus:

8 siung bawang putih

4 butir kemiri

2 sdt ketumbar

Seruas jempol kencur

Cara Membuat :

1. Cuci bersih udang rebon, kemudian sisihkan;

2. Masukan kacang ke plastik kemudian tumbuk dengan rolling pin sampai kacang terbelah, kemudian sisihkan;

3. Siapkan wadah besar masukan tepung beras, bumbu halus, telur, daun jeruk, garam dan santan cair aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata lalu koreksi rasa;

4. Bagi menjadi 2 adonan yg satu untuk peyek udang rebon, satu lagi untuk peyek kacang tanah;

5. Masukan rebon dan kacang ke masing-masing adonan yg sudah dipisahkan, kemudian aduk rata;

6. Goreng peyek dengan minyak banyak dan api sedang, goreng sampai warna keemasan lalu angkat. Dan lakukan sampai habis.

Bahan :

  • 150 gr udang rebon
  • 400 ml air panas
  • 150 gr tepung beras
  • 25 gr tepung kanji
  • 1 kuning telur ayam
  • 450 ml sanan dari 1 btr kelapa
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
  • Minyak untuk menggoreng

Haluskan :

  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 3 btr kemiri, sangrai
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Rendam udang rebon di dalam air panas selama 10 menit. Angkat, tiriskan. Goreng dalam minyak panas hingga kering dan matang. Tiriskna.
  2. Satukan tepung beras, tepung kanji, telur ayam, bumbu halus, gula pasir dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk sampai rata.
  3. Panaskan minyak yang banyak, ambil satu sendok sayur adonan. Taburi dengan udang rebon dan daun jeruk. Tuang ke pinggir wajan, siram-siram dengan minyak panas hingga terlepas. Goreng hingga kecokelatan dan matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.

Peyek atau sering juga disebut rempeyek memang menjadi cemilan paling banyak dicari orang Indonesia. Peyek merupakan makanan ringan berbahan dasar tepung terigu yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental. Cara membuat peyek cukup mudah, adonan diberi bumbu dan tambahan udang atau kacang, lalu digoreng hingga kecokelatan.

Rasanya yang enak dan gurih selalu berhasil membuat orang ketagihan untuk terus mencoba bahkan tidak jarang orang jadi penasaran untuk membuatnya sendiri di rumah.

1. Cara Membuat Peyek Udang Kriuk

Bahan-bahan:

  • 250 gram udang
  • 8 sdm tepung beras
  • 2 sdm air kapur sirih
  • 2 sdm tepung sagu
  • 2 lembar daun kunyit, singkirkan tulang daunnya lalu iris halus
  • 1 butir telur ayam
  • 275 cc air
  • Garam dan kaldu bubuk sesuai selera


Bumbu Halus:

  • 7 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1,5 ruang kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 6 lembar daun jeruk, hilangkan tulang daunnya, lalu iris halus.


Cara membuat peyek udang:

  1. Campurkan rata semua bahan dan bumbu halus kecuali udang hingga jadi adonan yang pas encernya.
  2. Masukkan udang secara berlahan
  3. Panaskan minyak goreng di atas wajan, tunggu sampai panas. Goreng rempeyek per sendok sayur hingga kering secara merata.
  4. Angkat dan tiriskan, simpan dalam toples yang tertutup.

2. Cara Membuat Peyek Udang Ebi

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung beras
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • 300 ml air
  • Ebi kering secukupnya
  • Kacang tanah goreng
  • Daun jeruk purut secukupnya, hilangkan tulang daunnya dan iris tipis.

Bumbu halus:

  • 3 butir kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 cm kencur
  • Garam secukupnya


Cara membuat peyek ebi:

  1. Blender bumbu bersama dengan telur dan 100 ml air.
  2. Tuang ke dalam wadah, campurkan dengan tepung beras dan tepung tapioka.
  3. Tambahkan sisa air (200 ml), kemudian masukkan ebi kering, kacang tanah goreng, dan daun jeruk purut yang telah diiris tipis.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, tunggu sampai panas kemudian tuangkan adonan kurang lebih 1 sendok sayur kecil. Goreng hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan, lakukan secara berulang hingga adonan habis.
  5. Angkat dan tiriskan, jangan lupa disimpan dalam toples yang tertutup.

Bikin camilan atau teman makan renyah, peyek bisa jadi pilihan tepat. Pencinta seafood, coba resep peyek rebon daun jeruk yang tipis dan garing.

Bahan utama peyek adalah tepung beras, santan, dan kacang. Namun, kamu dapat mengganti isiannya termasuk pakai rebon, udang, maupun teri.

Sekarang, bikin dulu peyek rebon daun jeruk buat camilan makan sore sesuai resep dari Sajian Sedap berikut.

Resep peyek rebon

Bumbu halus peyek

  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 sdt garam
  • 1 ruas kencur

Bahan peyek

  • 50 gram rebon
  • 8 lembar daun jeruk
  • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 buah kuning telur
  • 175 gram tepung beras
  • 500 ml minyak goreng

Cara membuat peyek rebon

  • Cuci bersih rebon, tiriskan. Buang tulang daun jeruk, iris tipis. Sisihkan kedua bahan ini.
  • Siapkan mangkuk besar. Masukkan tepung beras, bumbu halus, dan santan. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan irisan daun jeruk. Campur rata.
  • Siapkan wajan, tuang minyak goreng. Panaskan dengan api sedang.
  • Gunakan sendok sayur. Ambil adonan, beri rebon. Tuang ke pinggir wajan. Siram peyek dengan minyak goreng sampai lepas sendiri. Goreng peyek sampai matang dan kering.

Tips menggoreng peyek agar renyah

  • Ada sejumlah cara menggoreng peyek agar renyah tahan lama sebagai berikut:
  • Gunakan wajan cekung agar hasilkan peyek ukuran besar. Hindari pakai teflon.
  • Pakai minyak goreng yang banyak agar peyek bisa tenggelam sepenuhnya.
  • Tuang adonan di bagian pinggir wajan agar peyek bisa tipis dan renyah. Jangan tuang langsung ke minyak.
  • Goreng peyek dengan api sedang agar tekstur peyek garing.
  • Tiriskan peyek di atas wadah berlapis tisu dapur dan ganti kalau minyaks udah penuh. Minyak goreng bisa bikin peyek gampang melempem.

Camilan peyek banyak digemari banyak orang. Namun, kebanyakan peyek hanya berisi kacang.

Berikut resep peyek rebon yang dapat Anda coba di rumah.

Resep peyek rebon 

Bumbu halus peyek

-2 siung bawang putih 

-3 buah bawang merah 

-3 butir kemiri, sangrai 

-1/2 sdt ketumbar 

-2 sdt garam 

-1 ruas kencur 

Bahan peyek 

-50 gram rebon 

-8 lembar daun jeruk

-250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 

-1 buah kuning telur 

-175 gram tepung beras 

-500 ml minyak goreng 

Cara membuat peyek rebon 

-Cuci bersih rebon, tiriskan. Buang tulang daun jeruk, iris tipis. Sisihkan kedua bahan ini. 

-Siapkan mangkuk besar. Masukkan tepung beras, bumbu halus, dan santan. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan irisan daun jeruk. Campur rata. 

-Siapkan wajan, tuang minyak goreng. Panaskan dengan api sedang. 

-Gunakan sendok sayur. Ambil adonan, beri rebon. Tuang ke pinggir wajan. Siram peyek dengan minyak goreng sampai lepas sendiri. Goreng peyek sampai matang dan kering. 

Tips menggoreng peyek agar renyah

-Gunakan wajan cekung agar hasilkan peyek ukuran besar. Hindari pakai teflon. 

-Pakai minyak goreng yang banyak agar peyek bisa tenggelam sepenuhnya. 

-Tuang adonan di bagian pinggir wajan agar peyek bisa tipis dan renyah. Jangan tuang langsung ke minyak. 

-Goreng peyek dengan api sedang agar tekstur peyek garing. 

-Tiriskan peyek di atas wadah berlapis tisu dapur dan ganti kalau minyak penuh. Minyak goreng dapat membuat peyek mudah melempem.

Bahan Bahan

  • 250 gram tepung beras 
  • 125 gram tapioka atau kanji 
  • Air secukupnya 
  • 10 lembar daun jeruk purut/di iris 
  • 1 sendok makan air kapur sirih 
  • 1 butir telur utuh

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang putih ukuran besar 
  • 1 sendok makan ketumbar 
  • Seruas telunjuk kencur 
  • Garam dan penyedap secukupnya 
  • Minyak secukupnya 
  • 100 gram rebon atau udang kering kecil lslu cuci dan peras 

Cara Membuat Peyek Rebon

Campurkan semua bahan menjadi satu lalu tambahkan air secukupnya sampai mendapatkan ketipisan yang di inginkan kemudian tambahkan garam dan penyedap ras secukupnya dan aduk rata.

Pada resep kali ini kami akan memandu tutorial lengkap cara membuat Peyek Rebon dan Kacang dengan mudah dan pastinya tidak kalah enak.

Peyek Rebon Bulat Renyah Tanpa Cetakan, Gak Boros Minyak, Gak Berminyak dan Anti Gagal. Peyek udang rebon dan peyek kacang. Ready rempeyek atau peyek campur ya.

Peyek Rebon Bulat Renyah Tanpa Cetakan, Gak Boros Minyak, Gak Berminyak dan Anti Gagal. Peyek kacang spesial simpel enak gurih renyah kriuk tahan lama,ide usaha kripik,resep nusantara. Selain resep peyek kacang tanah, ada kreasi lainnya dari peyek yang harus bunda coba. Tenang saja untuk tutorial resep Peyek Rebon dan Kacang yang akan kami jelaskan ini hanya membutuhkan 12 bahan dan 4 langkah saja.

12 Bahan Bahan untuk Resep Peyek Rebon dan Kacang

Untuk bisa membuat Peyek Rebon dan Kacang pada postingan ini Anda membutuhkan 12 bahan saja. Jadi silahkan Anda siapkan terlebih dahulu bahan-bahanya seperti dibawah ini.

  1. Siapkan rebon – 3 sdm.
  2. Siapkan kacang tanah sangrai – 1 ons.
  3. Siapkan tepung beras – 200 gr.
  4. Siapkan tepung tapioka – 4 sdm.
  5. Siapkan santan instan – 65 ml.
  6. Siapkan Air secukupnya sampai adonan pas – .
  7. Siapkan Bumbu halus : – .
  8. Siapkan kencur – Seruas.
  9. Siapkan ketumbar bubuk – 1/2 sdt.
  10. Siapkan lada bubuk – Secubit.
  11. Siapkan bawang putih – 2 siung.
  12. Siapkan garam – Secubit.

Salah satunya adalah resep peyek kacang hijau (kacang ijo), resep peyek udang rebon, resep peyek kedelai, resep peyek teri, dan juga resep peyek udang besar seperti di rumah makan nasi Padang. Peyek udang rebon adalah makanan yang terbuat dari ikan rebon dan campuran bahan bumbu pelengkap, kemudian digoreng. Cara membuat peyek rebon ini sangat mudah lho. Karena caranya sama dengan membuat peyek kacang dan kamu juga bisa membuatnya di rumah.

  1. Cuci rebon. Tiriskan sampai benar2 tiris. Cincang atau geprek kacang tanah sangrai sampai pecah.
  2. Haluskan bumbu. Tuang ke wadah tepung, tambahkan santan dan air. Pakai telur lebih renyah empuk.
  3. Aduk sampai adonan licin. Tidak kekentalan ataupun terlalu cair. (saya test 1 kali goreng, jika kental tambahkan air lagi 1 sdm).
  4. Goreng dengan api sedang cenderung kecil sampai kuning. Angkat, tiriskan dan masukan ke toples kedap udara..

Jual Peyek Kacang dan Peyek Rebon Rasanya Gurih,Lezat, Renyah,Enak, Tanpa menggunakan Bahan Pengawet,Tepung dan Minayak berkwalitas Berikut ini tip Peyek renyah,bumbui adonan rempeyek dengan bawang putih, kencur, ketumbar, merica butiran yang dihaluskan dan irisan daun. Peyek Udang Rebon Untuk Lauk Enak Renyah Bu Yun kali ini akan membagikan resep dan cara membuat peyek udang rebon. Cara membuat peyek kacang tanah dengan santan. Resep peyek yang akan kita pelajari pertama kali adalah yang Demikian cara membuat peyek kacang renyah dan gurih dengan santan. Anda bisa mengganti kacang tanah dengan topping lainnya, misalnya kacang.

Rempeyek atau iwak peyek ini ada beberapa jenis, diantaranya ada rempeyek kacang tanah, rempeyek kacang kedelai/kedele, rempeyek bayam daun bayam, rempeyek daun singkong, rempeyek daun sirih, rempeyek tempe, rempeyek jangkrik, rempeyek belalang, rempeyek kembang goyang, rempeyek kedelai hitam, dan peyek rebon ini, dll. Nanti akan kita bahas satu per satu pada artikel lainnya.

Berikut kumpuluan aneka resepi rempeyek udang rebon daun jeruk crispy sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha aneka peyek.

Peyek rebon memang sangat cocok sekali dimakan bersama keluarga saat santai, apalagi dijadikan lauk saat makan membuat semakin lahap pastinya. Mending buat peyek rebon sendiri di rumah, caranya mudah dan praktis kok.

Bahan–bahan :
9 sendok makan tepung beras
2 sendok makan tepung sagu/aci
3 sendok makan udang rebon kering/basa
2 lembar daun jeruk sobek kecil-kecil
150 ml air

Bumbu halus :
1 cm kunyit kupas
1 sendok teh ketumbar
1 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam /sesuai slera

Cara membuat :
1. Campurkan 2 sendok makan tepung sagu dengan 9 sendok makan tepung beras, aduk rata, lalu masukan bahan bumbu yang dihaluskan tadi dan udang rebon yg sudah di bersihkan

2. Masukkan 150 ml air sdikit demi sdikit tapi tidak terlalu encer, lalu cicipi rasanya dan tambahkan irisan daun jeruk, jika sudah pas, adonan siap di goreng

3. Ambil 1 sendok sayur adonan lalu tuangkan ditepian wajan yang sudah benar-benar panas dan biarkan sampai adonan merosot ketengah minyak, baru peyek bisa dibolak-balik agar matangnya merata.

4. Setelah matang angkat dan tiriskan lalu simpan di dalam toples kedap udara agar renyah bisa bertahan sampai berhari-hari.

Resep peyek kacang hijau yang kriuk dan pedas selalu jadi kletikan atau camilan yang menambah selera makan. Selain sebagai kudapan, peyek juga senantiasa dijadikan pelengkap makan. Dimulai dari peyek kacang tanah, peyek ikan teri, peyek rebon, hingga peyek udang yang sangat akrab disajikan di pilihan lauk nasi Padang.

Sebelum meracik adonan peyek, ada beberapa tips yang mungkin bisa membantu kamu menghasilkan peyek sedap yang kriuk.

1. Gunakan tepung beras yang baik

Artinya sebelum memakai tepung beras, ada baiknya kamu memastikan tepung beras baik dan layak untuk diolah. Maksudnya, tepung beras tersebut tidak apek, tidak berkutu, apalagi langu.

2. Tekstur adonan

Adonan yang mulus tanpa adanya tepung yang menggumpal tentu akan menghasilkan peyek yang konsisten. Adonan juga tak boleh terlalu kental agar peyek bisa tipis dan garing saat digoreng.

3. Gunakan api sedang

Jaga suhu minyak agar tak terlalu panas. Minyak yang terlalu panas akan membuat peyek keburu kecokelatan atau bahkan gosong disaat peyek belum garing sempurna. Seperti halnya membuat camilan garing lainnya, membuat peyek butuh kesabaran ekstra. Apalagi kalau kamu membuat adonan yang cukup banyak.

4. Gunakan wajan berbahan aluminium, stainless steel, atau besi cor

Ketiga jenis wajan cekung ini dapat menahan adonan peyek di permukaannya  hingga membuat peyek terlepas bersama minyak dan garing. Wajan besi cor yang dimaksud disebut juga cast iron. Kalau kamu bingung, wajan ini berbahan tebal dan biasanya akrab digunakan oleh pedagang bakmi Jawa atau tongseng.

Nah mungkin itu beberapa cara membuat peyek udang rebon . Kalian juga bisa mencobanya sendiri di rumah dan semoga bermanfaat bagia teman teman semua . Sampai bertemu di artikel berikutnya.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *